2017年，云峰学园赴甘肃省社会实践团以探索一带一路沿线地区物质文化遗产为主要目标。旨在发展西北灿烂文化、传承文化智慧、呼吁更多的人关注文化遗产的现状与其保护工作。因此，社会实践的第二天便体验兰州古时水车的运作以及汲水方式，了解烤全羊的做法并且品其味道。
黄河水车
品烤全羊肉 解甘肃风情
素闻兰州烤全羊历史悠久，闻名遐迩。来自兰州的渝中烤全羊更是一绝。这里的烤全羊全部采用小羔羊，味甘性温，能益气补虚，是进补、养阳气的佳品。那里的羊收拾都很干净，待烤羊炉里木炭燃烧充分时把固定好的全羊放入，用果木配比烤制，无烟炭火烤制20分钟，中途不能加碳，火头过了只能有余火来烤制。配上独家秘制配料，出炉后色泽红亮，当一只黄澄澄的烤全羊被端上来时，我们的目光便聚焦在其上。一股炭火香味扑面而来，勾起了肚中的馋虫。我们戴上手套，左手抓肉，右手持刀撕肉。到这里才感受到吃肉时真正的快感，尽管吃法粗犷，味道却是尽显无遗。可以看到外部皮焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，且带有独特的炭香。吃羊必须有紫皮蒜，去腻增味，既然入乡了就得随俗。在西北吃羊肉就得豪迈，大口吃肉大口吃蒜。因此这种羊羔没有羊膻味，夏天吃也不上火。吃完羊肉，来一碟酸菜，去腻又好吃。
我们品的是精心烹制的烤全羊肉，感受的是兰州的地方风情。
品尝烤全羊
赏兰州天车，承黄河之水
兰州水车历史悠久，外形奇特，起源于明朝，是兰州市古代黄河沿岸最古老的提灌工具。兰州水车，又叫“天车”、“翻车”、“灌车”、“老虎车”。兰州的水车制造工艺日前进入第一批国家非物质文化遗产保护目录，这让古老的兰州水车焕发了生机。兰州水车博览园是兰州市旅游局为再现这一古老的灌溉工具，专门设计仿建的游览参观公园，博览园位于百里黄河风情线滨河东路黄河南岸。东连中立桥码头、体育公园；西接亲水平台、兰州港、中山桥、白塔山公园等景点。兰州水车博览园由水车园、水车广场、文化广场三部分组成，是一个展现水车文化的主题公园。
进入园中，首先映入眼帘的便是段续先生的雕像，段续仔细观察、揣摩湖南、湖北当地的筒车，弄清其结构及部件机巧，利用兰州当地所产榆、槐、柳木，取代竹子，仿制了更加坚固，能承受汛期黄河水冲击的水车，为兰州的灌溉技术做出了巨大的贡献。
体验辣椒面研磨
在园中一路走来，脚踏水车、手摇水车……各式各样的水车让我们大开眼界。与南方的龙骨水车不同，兰州水车酷似巨大的古式车轮。轮幅半径各不相，大的将近10米，小的约5米。可提水达15—18米高处。轮辐中心是合抱粗的轮轴，轮轴周边装有两排并行的辐条，每排辐条的尽头装有一块刮板，刮板之间挂有可以活动的长方形水斗。兰州水车与南方水车相比，提灌能力虽小，但因昼夜旋转不停，从每年三四月间河水上涨时开始，到冬季水位下降时为止，一架水车，大的可浇六七百亩农田，小的能浇地二三百亩，且不需要其他能源，所以很受农民欢迎，在一个相当长的历史期内，成为兰州黄河沿岸唯一的提灌工具。
观临了各式的兰州水车，我们体会到了兰州人民的聪明才智，和黄河母亲的温婉伟大，她雄浑粗犷，悠悠旋转，日复一日，倒挽河水，灌溉万亩良田。至一九五二年，二百五十二轮水车林立黄河两岸，流水欢歌不绝于耳，蔚为壮观，给金城增添了独特风韵。
社会实践第二天，我们不仅感受了羔羊肉的美妙及其承载的文化内涵，并且游览了水车博览园，看到了古人智慧的冰山一角，体会了黄河文明的源远流长。
云峰学园赴甘肃省兰州市敦煌市暑期实践团
2017年8月12日