从市场到农田 调研进行时——记浙大赴四省四地社会实践团二级市场和农田调研.

发布者:系统管理员发布时间:2017-08-09浏览次数:103

   2017年暑假,为了解决水果浪费问题这个棘手的顽疾,来自全国各地不同大学不同年级的22名大学生各自自发组成社会实践团队,在全国的南北东西各地,以次果销售情况为调研主线进行调研,实践调查过程中,队员们充分利用自身专业知识,深入市场中积极开展实践调研,置身销售体系里深度感悟销售现状。寻访销售商及批发商水果销售情况。队员们在实践磨砺中提升了专业素养与理性认知,展现了当代大学生的青春风采与社会责任。

 

新疆伊犁

从销售源头寻找“丑果”

  丑果一直以来难以被消费者接受,颜值高的水果销售量高,而丑果则面临低价促销,却依然无人问津的现状。

  据调查,在花果山水果批发市场,次果每日都被低价卖出甚至直接扔掉,给批发商带来了极大的损失。因为大部分批发商来自南疆,距销售地有很长一段距离,水果需要经过长途运输,运输过程中的保护措施不完善,水果擦碰使一部分水果沦为“丑果”是难以避免的,又因为消费者对水果颜值的高要求,丑果滞销现象显著。

  实践小组成员们访问了大部分批发商,获取了部分丑果与好果价格对比数据,以及丑果在一批水果中大致所占比重,揭开日常生活中曾接触到的水果销售情况的表象,较为深入地了解了丑果销售的相关情况,为接下来的调研活动起了一个很好的开端,做了很好的铺垫。

同学们在产地观察水果

 

从销售中端寻找“丑果”

  除了解销售源头丑果销售情况,小组还赶赴农四师销售市场寻访了水果销售商,对丑果销售情况进行了细致深入的调查。

  据调查,在农四师水果销售市场,丑果大多半价销售。还有用皮卡车直销丑果的商家,价格低廉,但买家众多。从此可以看出丑果也并不是没有市场的。在调查过程中,调查小组发现,当前丑果销售不佳一方面是因为销售商不愿意进丑果,另一方面是因为消费者对丑果的歧视。这为实践小组带来了极大的启发,为进一步调研指明了方向。

  在调查结束后,实践小组针对调研过程中发现的问题加以汇总和分析,提出了相应的解决策略,为丑丑果社团提供了一定的帮助。

 

江苏南京:艰难的采访

  今天是我们三队社会调查的第三天,我们再次来到众彩农副产品批发市场进行调查。昨天我们已经在A区进行了走访,今天我们调查的重点放在了D区。
  许多店主在我们表明身份和调研目的后都很不耐烦的拒绝了我们的采访,这让我们的调研一度无法开展。在经历了许多次的碰壁后,功夫不负有心人,我们终于在一家名为天堂果业的店中找到了愿意接受采访的店主。
  在采访中我们了解到由于这家店是做芒果批发的,在运输过程中都是放在泡沫箱子中所以损耗并不多,而主要的损耗来源一般都来自于装箱过程中的擦伤碰伤。而对于坏掉的水果,和前一天接受采访的店主类似,这家店的店主也表示一般直接扔掉。当被问及那些卖相不好但不影响品质的的水果如何处理时,店主表示会有专门的人前来收去做果汁的。后来又在一家批发水蜜桃的店中进行了采访,由于水蜜桃很容易磕碰导致卖相不好,店主表示那些水蜜桃的量一般也不算太大,他们会选择自己吃掉,量实在太大也只能扔了。
  在这两天中,我们发现在这个批发市场的地上随处扔着许多看起来还不是特别烂的水果,我们因此今天特地采访了这个批发市场的一位环卫工,他表示每天这种水果他们能扫掉几大堆。因为市场里的批发店很多,每家多少会有一些卖不掉的,一天下来就会很多,但对于店家来说其实损失都能接受。

同学们到水果贩卖店进行调查

 

山西小队

  村里许多个体的非营利性果园往往会造成极大的浪费,主人也愿意该问题得到解决。大市场并不会为丑水果发愁,丑陋低价带来薄利多销和带动消费。山西广大消费者都认为丑水果价工的可能——果酱属于生活中的奢侈品,对此并不熟悉。消费群体集中于女性,且青壮年更爱黄色水果;小孩和妇女更偏爱红色水果,而通过调研我们也了解到农村浪费远大于城市:个体浪费远大于组织。

 

浙江杭州市:丑水果的归宿们

  活动已经开展了三天了,我们依次调查了批发市场,农贸市场与小区水果店,直观的感受到水果浪费这一现象的严重性。这里主要谈谈他们之间的相似与不同。

  最先讲的是浪费的量。正值夏日,水果容易腐烂,新鲜上市的水果种类也多,而且多是水分饱满的,极易造成撞裂,可以说是一年中水果浪费最严重的的时期。也许是因为总量大,批发市场的浪费景象是最为壮观的,而后两者会好很多,一来是第二次挑选次果本身也不多了,二来为了顾客更好的消费体验,也会把水果整理得更为齐整分明。

丑水果最后的去处

  第二是对待这些次果的措施。都会提及的是降价,但是这些最终的归宿还是垃圾桶。这个举措在批发市场稍微吃得开一点,会有一些一摊小贩前来低价收购一定的量。而在农贸市场与小区水果店,这些次果几乎无人理会。在街边小商贩那里还能看到他们把一些掉落的葡萄塞进顾客袋子里凑个整,而但凡成规模一点的都不会这样。这些次果很大一部分果肉还是好的,在调查小区水果店我们也了解到,极少时候水果榨汁店会来收购一点,有几家也考虑过鲜切,但是碍于气温与消费对象有限。还有一家店拿来泡酒,不过也只有少数水果可以。

  第三商家们如何尽量减少次果。除了在运输上的一些防护措施,就一个办法控制进货的量。除非自产自销没办法,其他的都会凭借自己对市场的经验判断多少量比较合适。农贸市场与小区水果店有从批发市场进货的也有从水果公司进货的,果品丰富但是每种量都不大。

  市场这样的表现必然有其原因与合理性。在调研过程中我们也了解到商家积极地用各种方式突围,可惜效果甚微,每天因为各种原因被扔掉的次果令人惊心。居安思危,在物质条件日益丰富的今日,我们应该保持警醒,积极探索合理妥帖的方式减少浪费。

 

浙大赴四省四地社会实践团

2017年8月7日