校园食品安全一直受到社会关注，紫金港校区中心食堂努力打造让师生放心、满意的阳光食堂，定期向全校师生开放，师生通过参观食物的加工过程，不仅可以了解食堂食品安全及卫生状况，还可以了解每一道菜肴背后的故事。
2016年5月27日早晨，求是学院蓝田学园一行师生9人前往参观紫金港校区中心食堂。经过体温检测，大家身着已消毒的工作服，在食堂工作人员章老师的带领下，进入加工中心开始参观。
经过禽蛋清洗间、蒸煮间，大家来到西点烘烤间。早餐的西点、中午及傍晚在室外销售的甜点，以及风味餐厅的西点窗口的食物全部在这里加工。一位师傅正在制作曲奇饼干，同学们纷纷上前围观。师傅说：“挤模型是个技术活，一定要挤得均匀，否则就烤不出好看的形状。”在一排排美观又可口的食物背后，是食堂工作人员上百次上千次的重复练习。
紧接着，同学们来到米饭加工区。全自动化的设备让在场每个人都十分震撼，工作人员介绍，这条米饭流水线采用蒸汽加热、淘米、加水，加热等步骤都是自动完成，既保证了卫生，又提高了效率。流水线上一箱箱冒着热气香喷喷的米饭，让同学们不禁都盼望着午饭赶快到来。
烹调间是食堂加工中心温度最高的地方之一，烟气缭绕的加工车间中，工作人员的汗水早已浸透了衣衫。走走停停间，锅里初次翻炒的肉片，烤箱里的烤鸭让同学们垂涎欲滴。角落里摆放的几个小冰箱引起了同学们的好奇，工作人员解释，这些冰箱是用来留样菜的，食堂每天会做出80-90种不同的菜肴，每一道菜都会留样在这里至少两天，一旦出现了食品卫生问题，可以做到有据可查。 本次参观的终点站是食品化验室，一切进入食堂的食品原料必须先在这里进行化验检查，一旦测出如农药超标等问题，会立刻退货，从根源上阻止有安全隐患的食品进入校园。 章老师介绍说，食堂的工作人员真的很辛苦，本着对全校师生负责的心，每天天不亮就要起来工作，尤其是军训期间，甚至晚上都没法睡觉。她希望通过举办这样的活动，能让全校师生更多地了解食堂的工作，也能更加信任食堂。她表示，在食品种类上，食堂方面会尽可能多做出不同口味的菜肴，来满足不同地区同学们的需求，“但在食品安全上，绝不会有任何差错，请大家放心”。 食品安全关系到每个人的身体健康，食堂工作人员的辛勤付出，是为了让师生吃得安心、吃得舒心。“阳光食堂”将成为一座连接师生与食堂工作人员的桥梁，让信赖伴随着每天第一缕阳光照进师生心中。 求是学院蓝田学园分团委 2016年5月27日 图、文/王兆奇