【学指中心】博士生系列讲坛之食品专业博士生论坛报道——记食品营养学博士黄涛精彩演讲

本次论坛于下午4点正式开始。在介绍有关食品专业的情况之前，黄涛博士先谈了谈自己对大学本科生活的理解与感悟，将他自己在大学本科生活中积累的经验介绍给了同学们。黄涛博士讲道，一个人在大学本科四年的学习生活中，最重要的事就是提高自身的整体素质。这包括三个方面：心理素质，专业素质与社会素质。他提到，大学本科生一定要摆正心态，积极进取，做事要投入自己的情感，要有目标，有信心，有毅力，多和同学朋友打交道；要充分利用学校的教育资源，丰富自己的专业知识，提高自己的专业技能；多参加学校的各项活动，为今后走上社会打下基础。

然后，黄涛博士较为详细地介绍了食品科学专业的基本情况。他讲道，食品科学是一门非常年轻的学科，至今仅有二、三十年的历史。食品科学涉及了生物学、化学、物理学、机械工程学等多门学科，是一门基础性的应用科学。食品科学所对应的工作主要有食品的加工、食品质量安全管理与食品安全评价等。黄涛博士还提到，中国目前的食品安全问题十分严重，而国家对食品安全问题又十分重视，因此，食品科学的前景十分广阔。而我校食品科学专业的实力也十分强大，在全国各高校中排名前三，虽然规模不大，但质量非常高。因此，黄涛博士鼓励大家填报食品科学专业，强调研究食品科学是明智的选择。随后，黄涛博士进一步介绍了我校食品科学与营养系的详细情况。我校食品科学与营养系下设食品科学与发酵工程研究所、农产品加工与贮藏工程研究所、本科实验分中心、农业部地方食品质量监督检测中心和亚太临床营养中心；所包含的专业有人类营养，食品生物技术和食品微生物发酵技术等，这些专业与我们的日常生活和身体健康都密切相关。如人类营养专业是通过对营养元素对人体代谢途径的影响的研究，来达到预防疾病，改善健康状况的目的；再如食品添加剂，更是时时刻刻都会出现在我们身边。黄涛博士的演讲，让同学们详尽地了解了食品科学专业的现状与发展前景以及我校食品科学与营养系的情况，对同学们今后的学习、专业选择与就业都有很大的帮助。在黄涛博士的演讲结束时，同学们以热烈的掌声表示对博士的感谢。

图为黄涛博士与同学进行互动